Ou comment sauver in extremis un nougat raté pour ne pas devoir le jeter à la poubelle. Bon, à vrai dire c'est un peu de ma faute si j'ai raté mon premier nougat "maison", car toutes les recettes que j'ai pu lire stipulent bien qu'il faut absolument un thermomètre de confiserie pour mesurer la température de cuisson. Et oui, la réussite du nougat tient essentiellement de la cuisson, un pas de travers et votre nougat sera soit trop dur, soit trop mou mais de toute façon immangeable. En cuisine, je suis très têtue et une recette peut vite devenir une o[...]